НТЛ Элин

НТЛ ЭлИн > Примеры применения >7) Транспортировка мясной продукции — "КампоМос"

Примеры применения регистраторов iButton

1) Применение регистраторов iButton при внедрении системы ХАССП
2) Применение регистраторов iButton при контроле транспортировки сторонним транспортом
3) Применение регистраторов iButton при контроле транспортировки своим транспортом
4) Применение регистраторов iButton на складах и в стационарных хранилищах
5) Набор недорогих миниатюрных регистраторов для производственной лаборатории
6) Термообработка мясной продукции — "Царицыно"
7) Транспортировка мясной продукции — "КампоМос"
8) Температурный контроль молочной продукции — "Молочное дело"
9) Транспортировка и хранение красной икры — "Северная компания"
10) Оценка качества процесса пропарки железобетонных изделий - ДСК
11) "Холодовая цепь" транспортировки вакцин — НПО "Микроген"
12) Контроль температуры в холодильных комнатах — "НИИЭМ им. Н.Ф. Гамалеи РАМН"
13) Транспортировка пивных дрожжей — "Лаверна Трейдинг"
14) Выявление фактов несанкционированного вскрытия изотермических контейнеров
15) Хранение лекарств в передвижных аптеках
16 )Птицеводство — НПФ "Инженерные технологии"
17) Контроль работы холодильной техники
18) Современные технологии контроля качества мороженого
19) Проект применения устройств ТЕРМОХРОН для мониторинга состояния РИТЭГ
20) Сравнение устройств ТЕРМОХРОН с цветовыми пленочными термоиндикаторами
21) Применение логгеров iButton в фармацевтике при обеспечении требований GSP
22) Список российских фирм, использующих регистраторы iButton
23) Применение технологий ТЕРМОХРОН и iBDL в исследованиях окружающей среды (pdf)
24) Применение технологий ТЕРМОХРОН и iBDL при исследованиях живых систем (pdf)
25) Косвенный контроль с использованием устройств ТЕРМОХРОН
26) Температурно-прочностной мониторинг бетона
27) Эксперименты российских моржей по регистрации температуры организма человека
28) Энергоаудит жилых и промышленных зданий и инженерных сооружений
29) Регистраторы iButton для обеспечения контроля качества медицинских и микробиологических лабораторий
30) Регистраторы iButton для контроля соблюдения требований GMP
31) Терморегистраторы для контроля хранения и транспортировки донорской крови
32) Эффективная процедура обеспечения контроля Холодовой цепи на примере компании Р-Фарм
33) Система контроля состояния термолабильных препаратов для лечебно-профилактических учреждений от компании Медтест-СПб
34) Регистраторы iButton в проводимых NASA программах изучения окружающей среды (pdf)
35) Оптимальная организация контроля Холодовой цепи (pdf)
36) Использование логгеров iButton при исследованиях, испытаниях и тестировании (pdf)
37) Использование регистраторов iButton при верификации и валидации (pdf)
38) Технология применения “таблеточных” регистраторов ТЕРМОХРОН и iBDL на всех стадиях производства молочных продуктов (pdf)
39) Инструменты для контроля качества коммунальных ресурсов и услуг (pdf)
40) Рекомендации по размещению терморегистраторов в автофургоне-рефрижераторе
41) Практическое подтверждение заявленной изготовителем продолжительности эксплуатации устройств ТЕРМОХРОН

Контроль температурного режима при транспортировке мясной продукции на примере МПЗ "КампоМос"

На сегодняшний день даже в технологически развитых странах регистрируется большое число кишечных инфекций и пищевых отравлений, основной причиной которых является употребление недоброкачественных продуктов, в том числе и мясных. Порча мясных продуктов вызывается, в первую очередь, несоблюдением температурного режима, так как при повышенной температуре болезнетворные микроорганизмы начинают активно размножаться. Для производителя и поставщика скоропортящейся мясной продукции ключом к решению проблемы обеспечения качества и разрешения взаимных разногласий по этому вопросу является непрерывный мониторинг температуры на всех этапах её транспортировки и хранения. Это позволяет существенно уменьшить порчу продуктов и тем самым снизить риск отравлений.

В состав систем охлаждения современных изотермических транспортных средств, используемых для перевозок мясопродуктов, обычно уже включены температурные датчики, отслеживающие температуру внутри рефрижераторного контейнера или кузова. Однако возможны ситуации, когда система охлаждения, а вместе с ней и средства мониторинга её работы, отказывают или не отражают объективной "температурной истории" транспортировки. Поэтому для разрешения спорных ситуаций очень важно иметь независимый от этой системы температурный монитор. Например, в случае, если температурный режим во время перевозки был нарушен, а потребитель предъявляет претензии к качеству продукта производителю, показания такого термоиндикатора точно укажут виновного - транспортную компанию.

Московский мясоперерабатывающий завод "КампоМос" - ведущий российский производитель колбасных изделий - применяет технологию ТЕРМОХРОН с 2003 года, прежде всего для контроля температурного режима перевозок сырья и готовой продукции, выполняемых водителями собственного автотранспортного предприятия. Такая задача является достаточно актуальной, с учетом немалого расхода топлива современными холодильными установками для транспортных средств, что может вызвать у недобросовестных водителей потенциальный соблазн периодического отключения двигателя компрессора и последующего слива топлива с целью его перепродажи.

Подготовка устройств ТЕРМОХРОН модификаций DS1921L-F52 и DS1921G-F5 к эксплуатации производится специалистами службы КИП предприятия с помощью комплексов TCR. В ходе этой процедуры в память ярлыка каждой температурной "таблетки" DS1921 записывается информация о регистрационном номере транспортного средства, его типе, дате выпуска, степени износа, фамилия водителя. Затем производится запуск сессии регистрации устройства ТЕРМОХРОН со следующими параметрами работы: астрономическое время - по часам образцового компьютера, интервал времени выборки (частота регистрации) - 10 мин, алгоритм заполнения памяти последовательных отсчетов в режиме кольцевого буфера ("rollover").

Крепление подготовленных таким образом температурных регистраторов выполняется непосредственно в кузовах рефрижераторов и изотермических кунгов парка автотранспортных средств предприятия, на высоте ~1,3 м от уровня пола, с помощью накладных металлических скоб типа DS9093MZ и заклепок. Между корпусом "таблетки" DS1921 и стенкой кузова размещается термоизолирующая прокладка в виде двухстороннего скотча DS9096E. Кроме того, для исключения внешних ударных воздействий (например, поддонами или тележками с грузом) все регистраторы дополнительно оформляются стальными П-образными защитными скобами специальной конструкции.

Считывание информации, накопленной устройствами ТЕРМОХРОН, производится персоналом ветеринарной службы предприятия с помощью специальных приборов TCDL+. При этом используются специальные щупы DS1402RP8, входящие в комплект поставки этих приборов, с помощью которых непосредственно и обеспечивается контакт с закреплённой "таблеткой" DS1921, расположенной под П-образной защитной скобой. Периодичность сеансов обслуживания устройств ТЕРМОХРОН - один раз в 1...2 недели или, при необходимости, чаще, в зависимости от режима "оборота" транспортного средства. При этом, благодаря заданной частоте регистрации и режиму заполнения буфера "rollover", который выбран для каждого из устройств ТЕРМОХРОН, их информационные копии, зафиксированные в памяти приборов TCDL, всегда содержат "температурную историю" за последние 2 недели эксплуатации.

C помощью программы ThCh_DL+ информационные копии памяти "таблеток" DS1921, собранные приборами TCDL, переписываются в виде бинарных файлов в память одного из персональных компьютеров ветеринарной лаборатории. Затем выполняется очистка памяти приборов TCDL и перепрограммирование установочных параметров встроенных в них эталонных "таблеток" DS1921, после чего они готовы к выполнению следующего задания по сбору новых информационных копий памяти устройств ТЕРМОХРОН. Далее, благодаря возможностям программы ThCh_R, специалистами ветслужбы МПЗ "КампоМос" производится просмотр и анализ данных, зарегистрированных каждым из устройств ТЕРМОХРОН. При этом используются графическое представление информации, накопленной в каждом из трех сегментов памяти температурных регистраторов DS1921. Вывод табличных и графических изображений на печать осуществляется благодаря сочетанию сервисных функций редактора Word от Microsoft и возможностей по сохранению текстового и графического изображения, которые предоставляет буфер промежуточного обмена Clipboard операционной среды Windows. По результатам анализа данных, зарегистрированных "таблетками" DS1921, делаются выводы о качестве транспортировки, пригодности поставляемого сырья, небрежностях или злом умысле в работе водителей и эффективности работы холодильных установок каждого из автотранспортных средств предприятия. Благодаря локальной корпоративной сети МПЗ "КампоМос", эта информация, накапливаемая в центральной базе данных, в любой момент доступна группе привилегированных пользователей, к которым в первую очередь относится руководство и главные специалисты предприятия.

В настоящее время технология ТЕРМОХРОН для контроля температурного режима перевозок сырья и готовой продукции с успехом используется многими другими предприятиями мясоперерабатывающей промышленности (подробнее см. здесь).

Наверх